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boulanger patissier vienois
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30 ANNÉE D EXPERIENCE EN BOULANGERIE VIENOISERIE ET PATISSERIE TRADITIONELEET SEMI INDUSTRIELE 11 A MON COMPTE EN FRANCE ET FILS DE BOULANGER PATISSIER ET 11 ANS D EXPERIENCES AU CANADA (QUEBEC)

MR Pa... G...
...
DORION
j7v 3a7 Ca

Dans les secteurs d'activités suivants:
CREATION D UNE EQUIPE POUR DE LA PATTE FEUILLETÉE

Domaines de compétences:
BOULANGERIE TRADITIONELE ET INDUSTRIELLE, VIENOISERIE, PATISSERIE

Directions concernées par les interventions:
Direction de la Production RESPONSSABLE D EQUIPE POUR LE FEUILLETAGE

Types d'interventions:
RESPONSABLE D UNE EQUIPE DE 6 PERSONNE EN VIENOISERIE SEMI INDUSTRIELLE RESPONSABLE DE QUATRES PERSONNES EN PATISSERIE

Formations suivies:

Etudes:
CAP PATISSIER


Présentation

30 ANNÉE D EPERIENCES PARENT BOULANGER PATISSIER EN FRANCE ET AU CANADA DONT 11 ANS PATRON EN FRANCE ET 11 ANS AU CANADA EN ARTISANALE ET INDUSTRIELLE EN BOULANGERIE ET PATISSERIE ET VIENOISERIE GESTION DU PERSONEL FORMATION ET CREATION D EQUIPE ET STRUCTURE
GESTION ET ENFOURNEMENT FOURS A BOIS ROND A LA PELLE
ET CUISSON SUR FOUR WERNER AVEC ENFOURNEUR ROBOTISÉE ASSISTÉE PAR ORDINATEUR
PETRISSAGE AVEC PETRIN SEMI INDUSTRIELLE VMI
ET LIGNE REHON
TOURAGE VIENOISERIE ET PATTE FEUILLETÉE AVEC LAMINOIR RONDO TOUT AUTOMATIQUE ET MACHINE A CROISSANT
VIENOISERIE PUR BEURRE

Divers

Formations animées:

Outils informatiques maîtrisés:


Langues:

Quelques références:
LES ALIMENTS CHATELS
BOULANGERIE PRIVILÉGE
patisserie privilege

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(Anonyme)
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